PAPERWORK

• カフェnotes
  [ 2010-02-17 21:49 ]
• 〔珈琲豆009〕六曜社オリジナルブレンド
  [ 2009-12-23 15:10 ]
• コーヒーミル購入の巻
  [ 2009-12-06 11:15 ]
• 〔珈琲豆008〕ビリーブ！
  [ 2009-12-01 22:00 ]
• 六曜社 地上店
  [ 2009-11-23 22:54 ]
• 〔珈琲豆007〕グァテマラSHB コンポステラ
  [ 2009-11-17 23:52 ]
• 〔珈琲豆006〕いいなぎブレンド
  [ 2009-11-08 03:04 ]
• 花星合
  [ 2009-06-21 12:49 ]
• 〔珈琲豆05〕二三味ブレンド
  [ 2009-06-16 23:31 ]
• 〔珈琲豆04〕ロッソブレンド
  [ 2009-05-27 21:02 ]

さて、ノープランぐだぐだドライブな福井の旅のいちばんの収穫は、カフェnotesでした。

とりあえず、どこか遠出するときは「その土地でおいしいコーヒーが飲みたい！」ということをいつも念頭においていまして、過去の鳥取のROSSOしかり、石川の二三味珈琲しかり。
で、福井はどうしようかな、と思ってgoogle先生に聞いたところ、いちばん最初に案内されたのが「カフェnotes」でした。
カフェnotes→●

店内の写真。落ち着いていていい感じ。
雑誌棚の後ろには大きな珈琲焙煎機があります。

メニューは珈琲と軽食のみ！心意気を感じます。
しかも珈琲も多種類！どれにしようか迷います…
でも何だかんだでnotesオリジナルブレンドにしました。420円。
さわやかですごく飲みやすかったです！
マグカップで頼むと100円増しでたっぷりもらえます。
ケーキも450円でミニサイズ2コが選べます。おいしかったー

とにかく。
長居してくれ！と言わんばかりの空気です。
実際2時間弱いましたし…
（雑誌のセレクトがまたいいんですよ！ついつい長居しちゃう）
（でも長居しすぎて、彦根にたどり着くのがすっかり遅く…）
ここは、ご近所なら本当に毎週通っちゃいそうです。

※肝心のコーヒーの写真を撮り忘れました…

帰りはオリジナルブレンド100gを買って帰ってきました。
もう一度福井に行くなら、ぜひ寄りたいです！
ちょっと場所が分かりにくいけど…

11月の3連休、京都の六曜社で購入した豆です。
今までは珈琲豆を買う際、お店で挽いてもらっていたのですが、今回は初・豆での購入。
1ヶ月弱、家でせっせとミルを使用して挽いて飲んでいました。

んで飲んで感想。
…同じ豆なのに、お店のブレンドと同じ味になりません！
やっぱり挽き方でしょうか。淹れ方でしょうか。
お店の珈琲はもっと「ずしっ」とおなかにきて、つらいから「ミルクを入れよう」という感じだったのですが…
家で作るとどうにもこうにもアメリカン。うすいぞー
そんなこんなで…
ちょうどいい挽き加減、お湯淹れ加減を模索している間に100gが終わってしまいました。
200ｇ買っときゃよかったー

ついに！コーヒーミルを購入しました＠心斎橋LOFT

サーバー、ドリッパーがHARIOだったため、ミルもHARIOにしました。
黒い部分のふたを開けて豆をいれ、上部ハンドルをぐるぐる回すと、下の透明なコップの中に挽かれた豆が落ちてくるものです。
購入にあたって重視した点は以下。
・手挽きであること
・コンパクトサイズであること（置くスペースががないのだ）
・豆をためるコップが透明であること（量が分からないと困るのだ）

んで、挽いた豆は先々週に購入した六曜社ブレンド。
購入した記事→●
豆そのものの感想は後ほど。

とりあえず、ミルに豆を入れます。

適量が分からないのでこのぐらい？とさぐりさぐり。

そしてふたをして、いざ！挽く！
ふんぬー！！

と、ここで発見。
挽くのって意外と力が要ります。
机に置いてぐるぐる回していたのですが、どうにも手のひらが痛くなり、ミルごと抱える形でぐるぐる。
力仕事なんだな…

なんだかんだで豆がたまってきました。
そしてペーパーに移し…

ここでふと気がついたのですが
「なんか粗くないか？」
お店のミル挽き機械で挽いてもらうよりも、豆が粗いのです。
手作業っぽいですね。本当はもうすこし細かくしたいのですが…
手挽きのミルでそんな芸当が可能なのか？ご存知の方がいましたら、教えてください。

飲んだコーヒーの味はまた別の記事に。
これ楽しいですけど、朝は出来ないですね、時間かかりすぎ。
平日の朝飲む場合は、前日に挽いておく必要があるみたいです。

好きなコーヒー屋さん・セントベリーコーヒーの企画ものコーヒーです。
なんでも近代美術館で「I BELIEVE」という展示をやっているらしくて、これはイベント的なコーヒーだとかなんとか（うろ覚え）
まぁ買ってきてもらっているのでなんとも。

ビリーブ！は、とてもあっさり味のコーヒーという感じでした。
飲みやすいです。セントベリーコーヒーのコーヒー全体に私が感じていることですが。
あと、名前がいいですよね。ビリーブ！

がぶがぶ飲んでいたらあと2杯くらいになってしまい、いまさら慎重になっています。

行ってまいりました。京都・六曜社地上店。

実は私が初めて珈琲をおいしい！飲める！と感じたお店です。
あれは大学2回生の冬でした…
喫茶店でバイトして1年たつにもかかわらず珈琲が飲めない私が、
友だちのNちゃんと雑貨屋めぐりをした帰りに寄ったときです。
「六曜社といえば珈琲だろう」というNちゃんに押され、初めて珈琲を注文しました。
そのときの印象は「あ、飲みやすい」。
この「おいしい」をきっかけにバイト先でも家でも珈琲を飲むようになりました。

で、あれから5年。
久々に寄りましたよ。
店内はまったく変わっておらず。
いまどき珍しい相席天国。そして喫煙天国。
もっくもくでした。


写真はブレンドコーヒーと名物ドーナツ（この日最後のひとつ）
六曜社の珈琲は、ミルクと砂糖を入れて飲むのが正しい飲み方じゃないかな、と思いました。
ブラックだと初心者には向いていませんが、ミルクと砂糖を入れるとすごくマイルド。
5年前の私が飲みやすいと感じたのもうなずけます。

帰りに「六曜社オリジナルブレンド」を買いました。豆で！
近々ミルを買う予定なので、挽く豆1号になる予定です。
楽しみー

しかし、六曜社の地下店に行きたいんですけど、いつも空いていなくて地上店。
個人的には地上店で何ら文句はないんですけど、地下店はやっぱり違うんですかねぇ。
情報知っている方、求む。

珈琲豆がなくなったので、久々に阪急三番街の「Cafe Bahnhof」に行ってきました。
1年前に「バンホッフブレンド」を購入して以来でしょうか。

どの豆がいいかなぁと悩んでいると、お店の人がいろいろ紹介してくれました。
でもどれにしようかは結局決められず（優柔不断…）、
もう直感だけで「グァテマラSHB コンポステラ」にしました。
コンポステラ＝「星降る野原」ということらしいので、なんかロマンチックじゃないですか。
まぁロマンチック★とかいう顔（と年）でもないんですけど…
いつもより若干高めの630円/100g。

で、挽いてもらって（挽いてくれるときに「ペーパードリップですか、珈琲メーカーお使いですか？」と聞かれました。何か挽きかたが違うんだろうなー）、家でさっそく淹れて見ました。
※余談ですが、私はお風呂からあがって、寝る前に珈琲飲む派です。
寝れないことはまったくありません。

味はもちろんのこと香りがよいです！
ちょっと甘くて（例えがふさわしいのかどうか分かんないけど）チョコレートっぽい！
この香りはちょっとクセになるかも。

100gなので10日くらいで飲みきれそうです。
次は何にしようかなー

珈琲豆の感想を書くのは久しぶりになります。
6月以来ですね。
夏はコーヒーよりも麦茶で過ごしてきて、ようやく最近ホットを淹れることを再開しました。
寒くなってきたし、これからじゃんじゃん飲むよー

で今回は〔珈琲豆05〕でも紹介した二三味珈琲の「いいなぎブレンド」です。

…そうです。大体のかたはお気づきでしょうが、
6月に挽いてもらった珈琲豆を今、いま！飲んでいます。
6～10月は冷蔵庫で封を開けず保管していました。
が、6月に挽いたものの鮮度は当然失われ…がっくし。
おいしいし飲みやすいんだけど、きっと新鮮なうちはもっと香りとか楽しめたんだろうかなー

というわけで味や香りについてはコメントすまい。
いいなぎブレンドに失礼にあたってしまうしね。
そろそろ豆の鮮度にこだわって、12月のボーナス（あるのか…？）で珈琲ミル買おうっと。
別にボーナスじゃないと買えないほど大層なお値段のものを買うわけじゃないけど、
今まで
野田琺瑯ポット→社会人1年目12月ボーナス
ハリオサーバー＆ドリッパー→社会人2年目ボーナス
という流れがあるので、社会人3年目は珈琲ミルをぜひ！買いたいと思います。

木曜日、同じ課の若手メンバー5人と珈琲を飲みに行ってきました。
発端はT先輩が「heteiru220が落ち込んでいるので、好きな珈琲を飲みに連れて行って話を聞いてあげよう！」と行ってくれたこと。
本当に感謝です。
で、同期Hが調べてくれたおいしい珈琲は、南森町の「花星合」というお店でした。
お花屋さんとカフェがいっしょになった、とてもステキなお店です。
雰囲気がいい！きれいな空気（マイナスイオン的な）を摂取！
店員さんも話しやすい方で「花星合」の意味を教えてくれました（…くわしいことは忘れてしまいましたが）


ホットコーヒーとチーズタルトを注文。
コーヒーはフジオ珈琲というところの豆を使っているようです。
個人的にはあっさりと飲みやすい感じで好きでした。
チーズタルトもおいしかった！
コーヒーとタルトと雑談（9割グチ）で2時間ほど過ごしました。
メニューにお料理やお酒も書いてあって、夜に行くのもいいかもしれません。


花星合
大阪府大阪市北区天神橋2-5-16 梅と亀ビル　１Ｆ
TEL　　 06-6882-0871
OPEN　[月～土] 9:00～22:00 [日祝] 11:00～21:00
ホットコーヒーは420円です

6月第2週の週末を利用して、奥能登に旅行に行ってきました。
その様子はまたあとで書くとして…

その旅行の目的のひとつ
「二三味珈琲」（「にざみこーひー」と読みます）に行って珈琲を飲むこと！を達成したお話を。

ちなみに二三味珈琲はここにあります。

お店はふたつあります。
赤アイコンが「二三味珈琲　shop　舟小屋」（珈琲のみ）
青アイコンが「二三味珈琲　cafe」（ケーキとかもあるよ）
本当は「shop　舟小屋」に行くはずだったんですが、時間の関係上（そして雨だったため）断念。
「cafe」のほうに行ってきました。
「最果ての珈琲」というだけあって、お店は遠かったです。


そこで飲んだ「二三味ブレンド」です。
器がとっても味のある…
二三味珈琲は「深煎り」と書いてあったのですが、予想以上。
いつも珈琲はブラック派の私ですが、この日ばかりはミルクと砂糖をじゃんじゃんいれました。
同行者が頼んでいた「舟小屋ブレンド」もなかなか深かったです。やや深煎りなのに太刀打ちできなかった…
その「舟小屋ブレンド」は同期Sちゃんのおみやげにしました。
私は中煎り「いいなぎブレンド」をお買い上げ。
その味については後日書きます。

今使用してる珈琲豆。
ゴールデンウィークに島根に行ったときに買ったロッソブレンドです。
買ったお店はここ→●「cafe ROSSO」
そのときの旅行記→●
お店でかわいい猫をラテに描いてもらったのも、今となっては3週間以上前の思い出です。

実際にROSSOに行ったときはラテを飲んだので、ブレンドを飲むのは家でが初めて。
しかも冷蔵庫保管とはいえ、豆をひいてもらって3週間たちます。
大丈夫か…？

味は…ちょい濃い目（私の淹れかたの問題か？）でちょい苦め。
ん、でも悪くはないです。期待していたほどでもないですが（笑）
やっぱROSSOはラテだなぁ。かぼちゃシフォンケーキだなぁ。そしてテラスで飲むべきだなぁ。
ということで、島根のカフェめぐりに再び思いを馳せるのでした。


ちなみに今は能登半島の先っちょ・珠洲にあると言われる「二三味珈琲」が気になります。
金沢からも近いし、地元に帰ったら飲みに行きたいものです。